同样是一锅水，二两面，一叠青菜，为什么有的人做出的面条口感，味道就是不一样呢 ？最开始你会抱怨，也许别人是厨师吧，也许别人加了什么秘制的调味剂吧，也许别人做的多吧。
NO ,NO ,NO，9哥要告诉大家其实想要把面条做的更好吃，只需要在这些地方注意下就可以了。一起看看大家最关心的几个问题吧。
1 怎么样煮的面不会糊 ？
技巧：除了煮面的水要多加点，不妨加入一点盐试试。盐会让面条不至于糊。
2 怎么样煮的面不会软 ？
技巧：除了煮的时间要控制好，大家可以等面煮开后加入冷水，再煮开再加冷水，这样煮出来的面不仅不会软还不会夹生哟。
3 怎么让煮的面更白些？
还真有吃货留言说自己煮的面条看起来黑黢黢的，一点食欲都没有了。
技巧 ：大家在煮面条时可以加点醋，即可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 
4那超市买的挂面怎么煮？
技巧 ：挂面比较干，不要等水大开才放面，稍微冒泡就可以放面了，大火煮开后就要转中火煮，以防水温太高会让面条表面形成一层黏膜，很容易煮的面有硬心或者糊锅。面条只有在均匀受热下才能熟透。
5手擀面和湿面怎么煮 ？
技巧：此类面条比较湿，一定要等水大开后放面，不然很容易出现面条粘连在一起的情况。 9哥煮湿面就一条，用旺火煮，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
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