自制健康油条

主料：面粉 500克，酵母 5克，牛奶 1盒，鸡蛋 2个，小苏打 少许，盐 少许，花生油（面团用） 少许，花生油（炸油条用） 适量，糖 少许。

自制健康油条的做法步骤

1.一瓢面，放半小盐勺的盐，一小撮糖，少许小苏打。打入两个鸡蛋。

2.酵母溶在牛奶中。用筷子边搅拌面粉，边往面里倒牛奶酵母。搅成面絮。

3.面揉均匀，不需要太软，软硬如耳垂般即可。揉面时加入一些干面就不会粘得满手都是。

4.盆底和面团抹点油，覆上保鲜膜，放入冰箱保鲜，发酵一宿。

5.第二天早晨，取出面团，这时面团已经发成原来的两倍大。面板和手上抹油方便擀和切时不粘。揉一下面团，切下一块，擀成薄片。切成等份。

6.一片摞在另一片上。用筷子压一下，这样炸的时候就不会分开了。

7.扭一下。

8.盖上保鲜膜，再发一会儿。

9.找个深点的小口径的锅，这样会比较省油。倒入半锅花生油。自家榨的花生油就是香。油温加热到六七成热。用筷子试一下，筷子冒泡就行，炸时用筷子翻动。很快一锅香喷喷的油条就可以上餐桌了。

10.ok

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