自制鱼豆腐的做法

喜欢吃鱼豆腐 QQ弹弹的 但是又是担心有没有胶又是担心会不会用不好的鱼 想吃又不敢买 为了这张嘴 我也是拼了……

By 棉桃麻麻

• 鲜鲅鱼 1条
• 鸡蛋 2个
• 盐 一勺
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 适量

1、鲜鲅鱼处理干净

2、片下鱼肉

3、用刀在中间划一刀 用手一扯中间的那条鱼刺就出来了

4、挑完鱼刺后切块

5、两鸡蛋清 倒入鱼块里

6、料理机下边搅打一边加水

7、打完的鱼肉泥里加入 一勺料酒搅拌均匀

8、根据个人口味 加入糖 盐 再加入玉米淀粉搅拌均匀

9、加入白胡椒

10、放入烤盘 铺平 提起烤盘震两下 震出气泡

11、烤箱170℃预热十分钟 上下火中层烤25分钟

12、晾凉后切块

13、QQ弹 弹～弹～弹～

14、锅内放入油 油热到七成的时候 下锅炸至金黄

15、哦啦 可以吃了

16、吃不了的 用真空封了起来 想吃随时就可以吃了

我用的是大鲅鱼 有两斤多 能做出来挺多的

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