这些香气逼人的干锅店 连刨三碗饭也嫌不够

除了火锅，干锅虽然在数量上不占优势，但也是很受欢迎，价格优惠又实在，这几家干锅店，有的名头响亮，有的却隐藏在卡卡角角，不顾也抵挡不住好吃狗的鼻子，照样找得出来，这些品质不错的干锅你吃过几家？

碓窝鸡

属于麻辣型！最有特点的是这家鸡很嫩，很糯，特别是带皮子的地方，味道浓厚，入口干爽，大坨大坨得肉，吃起只有那么安逸了。鸡都是当面称量，每次上桌都很大一盆，里面加了藕，品质很高！很大很面，有些还很厚，让人一点都吃不腻。

地址：江北区建北九支路与洋河一路交口北行30米（近市政设计院）

奇味干锅

各种素菜，有豆芽、洋芋、藕片、海白菜等房在锅底，上面放上荤菜——牛肉、肥肠、鸡、鸭、蹄花等。肥肠炸得很焦很香，排骨大坨，而且千排居多，品质不错，都是加工好的那种，所以味道很浓厚。

红灯笼干锅

这一片都是老居民区，从狭窄的楼梯上去，大约摆了七八张桌子，招牌就是排骨和肠头拼，排骨是很大一根根的纤排，外焦里嫩，肠头有点儿肥，带着焦香。配菜有炸土豆，藕丁，海带丝豆芽。味道确实不错，辣椒很香。没有汤汤水水的感觉。

地址：沙坪坝窍门山290号（近双碑东华医院）

马儿干锅

和红灯笼挨到起的，麻辣入味，分量很足，虾子新鲜，肠头也很弹牙，价格也公道。味道很重，佐料很舍得，放干锅里面的红薯绝对是真爱啊，又软又入味，外面油酥过一次，吃起特别香。

双碑锅巴兔

最开始名字叫做兔八哥，那个时候轻轨附近的美食街还没有兴盛起来，锅底油不多，表面洒了孜然粉与花椒粉。辣椒的味是在第一道炒制时就已经进去了，吃起来还是有盐味与辣味。兔肉很多，也嫩，鸭翅很实在。

地址：双碑轻轨站出站斜对面即到

人均：42元

知味脆皮鸡

工商和二师的学生肯定都晓得这家店，最开始开在“堕落街”，那一条街里面，全是吃的，价格都很实惠。这家店人气很高，鸡肉过油炸了以后，再做成干锅的做法，里面的土豆炸得跟薯条一样，所以，喜欢酥脆爽口的，应该会格外喜欢，椒盐味恰到好处，鸡也非常的鲜嫩。下面配菜也很多。

蛙鸣鸡

第一代网红餐厅，前面一段时间换店装修后再开业，份量很足，味道也很不错，汤底麻辣鲜香，鸡肉虽然大坨但十分软糯，芋儿耙得很，蛙也很入味，炝炒莴笋嫩得很，也很新鲜。香麻辣都很足，越吃到后面越是香，入味这一块做的非常好！

地址：杨家坪横街大洋百货2楼B馆

人均：55元

筷不离手销魂掌

整家店面积很大，店内环境干净整洁，而且座位也有很多。软糯绵柔卤香十足的鸭掌又有着层次分明的辣，凉拌鲫鱼，辣得你爽歪歪。番茄大骨汤很好喝，佐餐的大白豆和洋葱又科学地中和了吃肉的油脂。

盆源干锅

盆源的口号，是口味会像学校附近的干锅口味一样，他家可以点单种肉类的锅，也可以混锅，一锅看起来分量很足，总体口味不辣，比较香，吃了身上也没有那种油味，推荐鸡杂干锅，味道不错。