东北农村过年这些美食,样样不能少!
在我的老家东北辽宁,一到快要过年,家家户户都开始忙着准备年货。大红的灯笼提前挂到大门口,一排排烟花买上几大圈放进厢房等等,都需要搞定。不过,这些和美食相比,明显还差一点。 在辽宁,至少在我们老家这一块,过年的时候,家里一定是要准备这样几种食材的。要不然,就会被看作是穷的接不开锅,没有好兆头。 豆腐丸子 豆腐丸子在北方,那是年前必备的一种食材。用豆油炸出来的丸子,可以单吃,可以和其他菜肴一起拼食,都是极好的美味之一。 冻豆腐 冻豆腐在北方的寒冬里,同样是不可或缺的一种配菜。可以做凉菜,可以炖鱼炖肉。 带鱼 炸带鱼吃,是家里小孩子和年轻人的最爱。不光是源于带鱼刺少,肉质确实是越吃越香。 鲅鱼 老母鸡 过年当天正餐里,一定都是少不了吃只鸡色。别说什么小鸡炖蘑菇,就是鸡肉炖土豆,也都是需要一只鸡。 酸菜 大白菜 白菜在冬天,多用来包饺子和做凉菜用。 粘豆包 当然了,还有很多很多。在这里,由于类别的多样,就不再一一列举。待到过年时,多拍一些素材,再这里再分享给各位朋友。 |