蛋炒饭必须加上这两样才好吃，不信你们试试吧！

蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。

【健康提示】

1．本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。

2．蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。

【工艺提示】可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。

【茄汁腊香蛋炒饭制作过程】

第一步：准备食材：米饭，西红柿，鸡蛋，腊肠，料酒，生抽，盐，葱，糖，备用

第二步：西红柿切成小块，腊肠切成小粒，备用

第三步：鸡蛋打散，放入生抽，料酒，盐和葱花，备用

第四步：加热油锅，适量油，倒入蛋液，煎鸡蛋，不要太老哦，乘出备用

第五步：加热油锅，适量油，大火烧热转小火，倒入西红柿，慢慢炒，加入糖，炒至汤汁浓稠，乘出备用

第六步：另起一锅，适量油，大火烧至7成热，转小火，放入腊肠粒，炒想，转中火，放入米饭快炒，直到米饭粒粒分明，放入鸡蛋，快炒几下

第七步：最后一步，加入西红柿，翻炒，加入适量盐，葱花点缀，乘盘，开吃！

成品图：