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[拍美食] 冬天“最厉害”绿叶菜!驱寒降脂,还是胃病克星!一定要多吃点

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    发表于 2017-12-13 15:46:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    冬天“最厉害”绿叶菜!驱寒降脂,还是胃病克星!一定要多吃点

    很多人不知道
    茴香可是冬天“最厉害的绿叶菜”
    具有很多药用价值
    能抗癌、清血管、暖胃寒、固肾阳
    几块钱一大把!
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    茴香分两种,
    一种是八角茴香,
    另一种就是今天的主角小茴香,
    其种子就是我们常用的调料。

    补肾升阳驱寒邪

    许多绿叶蔬菜偏凉性,可茴香却是温补蔬菜。温热功效比韭菜、香菜更胜一筹,能入肾经,温补肾的阳气。
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    日常患有寒症的朋友,如手脚冰凉,胃寒、小腹冷痛等,一定要多吃茴香,尤其是女性,一定要注重保健调理。
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    暖胃防治寒性胃病

    茴香不仅是蔬菜更是一味中药,它能入胃经,暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。
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    这主要是因为茴香中含有特殊茴香油,能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,改善肠胃蠕动。
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    因此胃寒的朋友吃些茴香能缓解胃痛;食欲不振的朋友能帮助开胃、促消化;若是情绪抑郁导致消沉,吃些茴香还能亢奋精神。
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    抑制细胞病变癌变

    《北京青年报》指出“茴香含有几种营养物质具有抗炎性能植物营养素被称为茴香脑,这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞生长而发挥抗癌效应。”
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    茴香不仅味道鲜美,其富含多种膳食纤维还能有效降低患肠癌风险。
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    降血脂清血管

    茴香富含膳食纤维,能增强人的饱腹感,有效抑制食欲。
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    《动物生理学和动物营养学杂志》指出,茴香能加快人体新陈代谢,控制暴饮暴食,还能促进沉积在血液中的脂肪溶解,消除水肿,抑制体重增加。
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    补肾理气

    小茴香不仅香味特殊,还能大补肾阳,肾阳虚的朋友日常做饭时可以放些小茴香,比吃补肾药还有效。
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    日常应该怎么食用呢?

    凉拌茴香

    甜杏仁润肠通便,适量食用不仅能有效控制人体胆固醇含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病发病危险,配上小茴香开胃又爽口!
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    第一步:将茴香洗净切碎,再加入煮熟的甜杏仁。
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    第二步:按照 2:1 比例加入酱油和醋搅拌均匀即可食用。
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    注意:凉拌茴香时千万不要加糖,以防影响功效,杏仁最好选取甜杏仁,不要选苦杏仁,苦杏仁一般用作药方具有微毒,买杏仁时一定要看清!
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    小茴香豆腐汤

    鲜香小茴香配上爽滑弹口的豆腐,入口即化,唇齿留香,最适合大鱼大肉过后了,一口下去真解腻!
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    第一步:将小茴香择洗干净,豆腐切块备用。
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    第二步:水烧开后加入茴香、豆腐,快熟时根据口味加少许盐、味精、香油调味即可。
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    茴香炒鸡蛋

    鸡蛋含有丰富蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质,小茴香炒鸡蛋不仅营养价值高,而且还能治疗慢性胃炎及十二指肠溃疡。
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    第一步:将鸡蛋磕入碗中,打碎入锅煸炒。
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    第二步:再将洗净的茴香菜切段入锅同鸡蛋一起炒,熟后出锅即可食用。
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    茴香鲫鱼汤

    鲫鱼不仅鲜美而且药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,能和中补虚、温胃进食、补中生气,小茴香加鲫鱼,功效翻倍!
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    第一步:将鲫鱼洗净,两侧切刀口,用料酒、酱油腌制。
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    第二步:将茴香洗净切段;干红辣椒切成条备用。
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    第三步:锅中放油烧至八成热后放入鲫鱼,炸成两面金黄时捞出、沥油。
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    第四步:将锅底加油烧热,加入葱段、姜片炸锅,再放入干红椒、鱼、高汤,根据口味加入料酒、醋、酱油、白糖、盐调味。
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    第五步:锅烧开后撇净浮沫、盖上盖,小火慢炖至九成熟加入茴香段,烧制成熟即可出锅。
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    猪肉茴香饺子

    冬天怎么能不吃饺子!
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    第一步:将葱、姜末放进肉馅中搅拌均匀。
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    第二步:再放入洗净切碎的茴香、盐、十三香和香油调味,顺时针搅拌肉馅至均匀。
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    第三步:将饺子裹上饺子馅,包好摆盘,便可入锅煮水饺啦。
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    做成煎饺一样美味。
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    冬天就要吃茴香!
    快告诉家人朋友们!

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